Csirke pöri Bree konyhájából

Ugyebár a férfi szívéhez a gyomrán át vezet az út. Én igencsak nagy hátrányból indultam, ugyanis nagyjából 18 éves koromig max annyi időre volt fakanál a kezemben, míg pudingot készítettem. Persze elméletben nagyon jó voltam, sokat néztem anyukámat míg főzött, sütött (ő egyébként nagyon tud, mennyei kajákat készít), de az elmélet ugye nem gyakorlat… Ma elhoztam azt az ételt, amit először készítettem el életemben, minden segítség nélkül. Persze azóta sokkal finomabbra sikerül csinálni, mint akkor először. Bár a párom hősiesen megette azt is, sőt váltig állította, hogy finom… nos én egy kanálnál többet nem bírtam lenyelni belőle (anyuéhoz képest nagyon rossz volt…), de a férjem, akivel akkor még csak pár hónapja jártunk, nagyon dicsérte (az esküvő után kicsit azért kritikusabb lett… vajon miért? 😛 ). A lényeg, ma elhoztam nektek az én pöri receptemet. 🙂

12

Az első pöri fotója (2013. jan. 17.)… hát nem kommentálnám… 😀

4

Szerintem fejlődtem… 😛

Alapanyagok:

  • Paradicsom (3db)
  • Paprika (3db)
  • Hagyma (1db nagy fej)
  • Fokhagyma (4 gerezd)
  • Őrölt paprika
  • Só és vegeta
  • Bors
  • Kb. 70 dkg hús ( nálam: csirkemell, pulykaszárny, csirkecomb)
  • Víz (Kb. 2-3dl)
  • Kb. 250g szarvacska tészta
  • Olaj

1

Elkészítés:

(1) A hagymát, paprikát, paradicsomot apróra vágjuk. (2.) Megtisztítjuk a húst (én ki is csontoztam… kész horror volt…) és tetszőleges méretűre felszeljük/kockázzuk. (3) A hagymát megsózzuk és üvegesre pirítjuk kevés olajon. (4) Ezután hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát és összefőzzük őket. (5) Majd hozzáadjuk a húst és néhány deci vizet, fedő alatt, kis lángon főzzük addig, amíg a hús megpuhul.

Mikor a főzés vége felé közeledünk célszerű elkészíteni a tésztát is.

Természetesen ezt a receptet lehet még extrázni, játszani a fűszerekkel, de higgyétek el így sem rossz. 😀 Nem tipikusan csajos kaja, én nagyon kevés zsiradékkal készítem, mert különben soha nem enném meg, illetve én csak szárnyas húsból szeretem, de ez most nem is lényeg… 😛 A párom szereti és én szeretem a párom, ezért bevállalom évente párszor, illetve minden főzés alkalmával jó érzés nosztalgiázni. 🙂

A hagyma pucolás és szelés igazán megríkatott, de végül ő húzta a rövidebbet…
Hát tálalni még mindig nem tudok…
Alig vártam, hogy elkészüljön ugyan is délután 4re lett még és addig nem ettem semmit, így nehezemre esett előbb lefotózni, s csak aztán neki esni… 😀 Szerintem most lett a legfinomabb 🙂

Jó étvágyat! 🙂

Puszi: Bree

10

Reklámok

Tripla sajtos

Ahogy az előző posztban ígértem ma egy recepttel érkeztem. Mielőtt neki álltam visszanéztem, mikor volt utoljára ilyen bejegyzés és megdöbbenve tapasztaltam, hogy majd egy éve. Ezért szeretném felfrissíteni ezt a részét is a blognak, elképzelhető, hogy valami rendszer is kialakul majd a különböző bejegyzések között.

Most egy sütőben készülő ételt mutatnék meg nektek, ami igazából rengetegféleképpen variálható és viszonylag hamar elkészíthető.

Szükséges alapanyagok (kb 6-7 fő részére):

  • 1kg Pulykamell
  • Krémsajt (kb. 150-200g)
  • Trappista sajt (kb. 20 dkg)
  • Füstölt sajt (kb. 15 dkg)
  • Tejföl (2-3 dl)
  • Liszt
  • Ételízesítő
  • Olaj
  • Paradicsom

1.jpg

Elkészítés:

(1) A pulykamellet szeljük fel viszonylag vékony (kb. fél cm) szeletekre. (2) Ételízesítővel fűszerezzük, majd forgassuk lisztbe. (3) Forró olajban süssük meg. (4) Ezután itassuk le róluk az olajat és helyezzük bele őket egy tepsibe. (5) Terítsük szét a húson a tejföllel kevert krémsajtot. (6) Szeletelt paradicsommal borítsuk be. (6) Reszeljünk a tetejére trappista és füstölt sajtot. (Hogy egy kicsit érdekesebbé tegyem, én a trappista sajtot nagy lyukú reszelőn reszeltem le, míg a füstölt sajtot kis lyukú. Ezt igazából teljesen mindegy hogyan csináljuk, ízében nem változtat semmit. 😉 ) (7) 180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben kb. 10-15 percig süssük.

El is készültünk. Én Kukoricás rizzsel és ecetes salátával tálaltam. 🙂

Íme a végeredmény:

7

Próbáljátok ki, ha megtetszett!

Jó étvágyat kívánok! 🙂

Puszi: Bree

Vendégváró mini pizza

Mint azt már többször elmondtam, nem vagyok egy konyhatündér. Így igencsak nagy fejtörést szokott okozni, mit készítsek, mikor vendégek jönnek hozzánk. Hál’ Isten 2014 karácsonyára kaptunk párom anyukájától egy szakácskönyvet, amiben könnyen elkészíthető vendégváró finomságok vannak. Elérkezett az idő, hogy komolyabban kezembe vegyem eme könyvet és összebarátkozzam az egyik javaslattal.

Hosszas töprengés után a mini pizzákra esett a választásom. Megdöbbentem utólag milyen egyszerű is volt elkészíteni őket, és az eddigi tapasztalataimmal ellentétben teljes mértéken bevált a recept, pedig egy két helyen változtattam is rajta (nem bírtam ki 😛 ).

13

Hozzávalók:

  • 30 dkg Búza finomliszt
  • 10 dkg Búza rétesliszt
  • 1 csomag szárított élesztő
  • 1 kiskanál só
  • 3 evőkanál olaj (eredeti receptben olívaolaj)
  • Víz
  • + feltétnek való (pl.: pizzakrém ((eredeti recept: ketchup)), sajt ((mozzarella, trappista, parmezán stb.)), felvágott/szalámi, zöldségek stb.)

1

Elkészítés:

(1) A száraz alapanyagokat (lisztek, só, élesztő) öntsük egy keverőtálba. (2) Gyúrd össze annyi meleg vízzel, hogy egy könnyen gyúrható tésztát kapj (kb 1,5-2 dl víz). (3) Öntsd az olajat a tésztára és gyúrd hólyagosra. (4) Meleg, száraz helyen hagyd, hogy duplájára keljen (kb. 40-45 perc). (5) Ezután válaszd ketté a tésztát. (6) Készíts belőlük hengert (kb. 5 cm széles 3 cm vastag). (7) Vágd fel a hengereket. Pontos számot nem igazán tudok mondani, de annyit segítek, hogy kb. 2-3 cm széles kis hasábok szülessenek. (8) Készíts golyókat a levágott tészta darabokból. (9) Lapítsd ki őket a tenyereddel. (10) Helyezd őket sütőpapíros tepsi és kend meg pizzakrémmel, helyezd fel a feltéteket (nálam: szalámi, koktél paradicsom, fekete olíva bogyó, mozzarella/trappista sajt) (11) Ha ezzel elkészültél tedd őket 200 fokos sütőbe és hozzávetőlegesen 20 percig süsd. Késsel ellenőrizd, s ha átsült a tészta vedd ki. Tálalható hidegen, melegen, mindenhogy finom. 🙂

Szerintem nagyon egyszerű, de finom és sokféleképp variálható ez a kis vendégváró falatka. Valamint nem is túl macerás, nem kell sok időt tölteni a meleg konyhában.

Jó étvágyat kívánok mindenkinek! 🙂

12

Puszi: Bree

5.jpg

Szilveszteri szendvics felpörgetve

Nem tudom, kinél, mi a szokás szilveszterkor, nálunk nincsen lencse, sem egyéb nagy hagyomány, amihez körömszakadtáig ragaszkodunk. Ami állandó és örök, az a szendvics. Ma egy olyan újragondolást hoztam nektek, amit a férjem készített a múlt héten (érdekes eredménye, annak a leleményességnek, mikor a FÉRFI magára van utalva egy napig). 🙂

2

Fél óra alatt elkészíthető szendvics tekercs. Könnyű felszolgálni és eszméletlen finom! 🙂

Hozzávalók:

  • Leveles tészta
  • Tejföl
  • Sajt
  • Felvágottak, szalámi stb…
  • Tojás

Elkészítés:

(1) Nyújtsuk ki a leveles tésztát kb. 0,5 cm vastagra. (Én boltban veszem a kész tésztát, szerintem teljesen korrekt az íze, valamint lényegesen felgyorsítja a gyártási folyamatot, hogy azzal már nem kell bíbelődni.) 😀 (2) Kenjük meg a tésztát tejföllel (ne sajnáljuk, bőven tegyünk rá, így nem lesz száraz). (3) Szeljünk fel sajtot, s egyenletesen pakoljuk a tejfölre. (4) Jöhetnek a felvágottak stb… ki, mit szeret, azzal pakolja meg (zöldséggel is nagyon finom, ha valaki nem fogyaszt húst). (5) Tekerjük fel. Figyeljünk, hogy se túl laza, se túl szoros ne legyen (kb. 2-3 tekerés). (6) A tekercs széleit nyomkodjuk össze jó alaposan, hogy ne tudjon kifolyni majd a töltelék. (7) A henger tetejét tojással kenjük át. (8) Mindez tepsiben mehet az előmelegített sütőbe, s 180-200 fokon süssük kb. 25-30 percig, természetesen ellenőrizzük többször, ha szép aranybarnára sült a teteje, kivehetjük.

1

A végeredmény! 🙂

Ezután csak fel kell szeletelni, s máris tálalhatjuk! Szerintem nagyon finom, könnyen fogyasztható állva, mászkálva. Véleményem szerint megállja a helyét harapnivalóként szilveszteri összeröffenésen (bulin) is… 🙂

Próbáljátok ki, ha tetszett! 🙂

3

Örömteli készülődést az ünnepekre!

Puszi: Bree

Akinek átjött a címben  elrejtett gyengusz szópoén,  attól őszintén elnézést kérek (2 éve élek együtt egy szópoén gyárossal, azt hiszem menthetetlenül megfertőződtem 😀 )

Karácsonyi zsongás 1. rész

Elérkezett a várva várt hónap. Tudom, általában, senki nem osztja a véleményem, de számomra a tél a legcsodálatosabb évszak! Megfoghatatlan varázsa van. Szeretem a hó esést, a hideg, friss levegőt, a gyertyákat, a szánkózást, hócsatákat, az adventi vásárt, hogy minden fényes és csillogó. És nem érdekel(nek) ilyenkor a szkeptikus emberek, sem az állandó tömegnyomor a boltokban és, hogy nem lehet egy szál pólóban rohangálni. Ilyenkor mindig jobb kedvem van, feldobnak az ünnepek (advent, szülinap, karácsony, újév). 😀 Remélem nem vagyok teljesen egyedül ezzel az érzéssel.  Kicsit úgy érzem, újra gyerek lehetek. Megengedett, hogy kitörő örömmel lelkesedjek apró dolgokért. Ez feldob! 😛

Ennyi bevezető után… íme az első bejegyzés, amiben már az ünnepre készülök. 🙂

Kezdő háziasszonyként még nem mozgom valami rutinosan a konyhában, így arra jutottam, gyakorlok kicsit karácsony előtt. Nálunk nagy hangsúly van a desszerten, viszont ezzel állok leginkább hadilábon. Tortákat abszolút nem tudok sütni, számomra azok túl nagyok és könnyen tönkre tehetőek. Így kitaláltam (sanszos, nem én vagyok az első), hogy új formát adok nekik, lekicsinyítem őket, úgy nem lesznek annyira ijesztőek, könnyebb lesz velük dolgozni.

Régi barátomat, a muffin sütőt, hívtam segítségül. Mivel kicsit elegem van a muffin tömör tésztájából, valamint a tortákhoz általában nem is azt használnak, én a piskótára szavaztam.

1

A csomagolás is téliesedett természetesen

Piskóta receptje (24 db mini tortához):

  • 10 tojás
  • 10 evőkanál cukor
  • 10 evőkanál liszt
  • 1,5 csomag sütőpor

3

Elkészítés:

(0) Gyújtsuk be a sütőt. (1) Válasszuk szét a tojássárgáját és fehérjét. A Fehérjét egy nagyobb keverőtálba tegyük, a sárgáját egy tányérba. (2) A tojássárgájához tegyük a 10 ek. cukrot, dolgozzuk össze. (3) A lisztet egy külön tányérban keverjük össze a sütőporral. (4) A tojásfehérjét verjük kemény habbá (annyira legyen kemény, hogyha fejjel lefelé fordítjuk a tálat, akkor sem mozdul meg!). (5) A robotgépet vegyük vissza a legalacsonyabb fokozatra, adagoljuk a habhoz a cukros tojássárgáját. Folyamatosan kevergessük. (6) Ha kész, kis adagonként szórjuk hozzá a sütőporos lisztet. Alaposan dolgozzuk el.

Ki is kevertük a tésztát. Javaslom ezt a fajta piskóta készítési módot, mert ezt nem kell azonnal sütőbe dobni ahhoz, hogy a későbbiekben ne legyen “szivacsos”.

(Mivel karácsonyra készülök, a tésztához kb 2 kiskanálnyi ((csapott)) fahéjat is kevertem.)

Én többféle sütit készítettem.

Dobálhatunk bele gyümölcsöt, túróval is tölthetjük, vagy különböző krémekkel (pl.: puding), csokival.

Javaslat: a “kosárkákat” kb félig töltsük meg tésztával, maximum 3/4-ig, különben kifog folyni a piskóta. 🙂

4

Az első adag 🙂

Tepsit tegyük az előmelegített sütőbe, s 180 fokon (közepes lángon) süssük. Hozzávetőlegesen 10-12 perc alatt tökéletes lesz. A süti belsejét hústűvel teszteljük lehetőleg, ne késsel. 🙂

5

Katonás rendben 🙂

Eddig semmi nehézség nem volt! 🙂 DE! Én idén elhatároztam, hogy ha törik, ha szakad, bizony kidekorálok a kis tortákat. Ehhez segítségemre volt két, boltban könnyen megszerezhető eszköz: Tortabevonó és Dekormix.

El is kezdtem alkotni, kisebb nagyobb (inkább kisebb) sikerrel.

Pár tanács, amit lehet nem mindenki tud (bár nem kizárt, hogy én vagyok csak ennyire amatőr): a bevonót hagyjuk kicsit visszahűlni, mert így nem fog olyan könnyen szét folyni, nagyobb valószínűséggel marad ott, ahova kentük 😀 . Viszont folyamatosan figyeljük az állagát, ha nagyon visszaszilárdul melegítsük vissza (fél perc forróvízbe lógatás mindent megold). Többféle bevonót lehet kapni (pl.: porállagút, felolvaszthatót stb.), javaslom, hogy az ünnep előtt próbáljuk ki, kísérletezgessünk vele, hogy ne az utolsó percekben kelljen idegeskedni, mert nem úgy sikerül, ahogy terveztük.

Nem akartam túl extrázni a sütit, így ezt a mázat fehér-piros dekorral szórtam meg. 🙂

Íme:

8

Az első próbálkozások 🙂

Nem tökéletesek… SŐT… de az ünnepekre alakulni fog a dolog!

Szerintünk nagyon finom, és az illat, amivel megtöltötte a lakást … hhhmmm… mennyei!! 🙂

Próbáljátok ki, ha felkeltette az érdeklődéseteket! 🙂

9

Nektek van bevált receptetek karácsonyra? 🙂

Örömteli készülődést kívánok Nektek!!!

6

Puszi: Bree

(még több készülődős bejegyzést itt találtok) 🙂

Gyümölcsös ebéd

Ha azt mondják nekem, hogy: NYÁR, egyből az jut eszembe: GYÜMÖLCS. Ennek jegyében született meg ez az étel összeállítás is. 🙂

3

Hideg meggy leves

Hozzávalók:

  • 1l tej
  • Kb. 450 gramm meggy
  • 1 csomag habpor
  • 1 csomag habfixáló

Elkészítés:

  1. A magozott meggy felét (hozzávetőlegesen) tegyük turmixgépbe.
  2. Öntsük rá a hab illetve fixáló port.
  3. Ezután mehet rá a tej. (Én a turmixgépbe csak fél litert öntöttem a többit később kevertem hozzá, de egybe is csinálhatjuk.) 🙂
  4. Ha jó alaposan összeturmixoltuk az alapanyagokat, öntsük ki az egészet egy tálba és tegyük hozzá a maradék meggyet (illetve tejet, ha félbe vettük azt is).

Készen is van a mennyei, krémes, hűsítő meggy levesünk. 🙂

1

4

Gyümölcsös hús rizs körettel

Hozzávalók:

  • Liszt
  • Olaj
  • Csirke hús
  • Gyümölcsök (meggy illetve barack)
  • Sajt
  • Rizs

Kép1

Elkészítés:

  1. A csirke mellet vágjuk csíkokra.
  2. Forgassuk meg lisztben
  3. Süssük meg olajban félig-meddig
  4. Helyezzük tepsibe, vagy hőálló üvegtálba őket
  5. Tegyük rájuk a gyümölcsöket felvágva
  6. Majd reszeljünk rájuk sajtot
  7. Rakjuk rá a tál fedelét, s tegyük előmelegített sütőbe. 180 fokon süssük kb 10-15 percig
  8. Míg sül készítsünk hozzá rizst

Készen van a főfogás is.

11

Mennyei meggy illetve baracklével tálalva. 🙂

12

5

Meggyes brownies

Hozzávalók:

  • 2 bögre liszt
  • 2 bögre cukor
  • 1 ek. sütőpor
  • 1/2 bögre kakaópor
  • 4 tojás
  • 1 tábla csoki
  • 250g kocka margarin
  • 2 ek. puha vaj
  • Meggy

Kép2

Elkészítés:

  1. Vegyünk egy keverő tálat és öntsük bele először a száraz összetevőket, majd keverjük ezeket össze
  2. Ezután tegyük bele a tojásokat és a margarint
  3. Ha ezeket összekevertük, mehet hozzá az olvasztott csoki (vízgőz fölött vajjal keverve olvasszuk fel a táblát)
  4. Jó alaposan keverjük össze ezeket
  5. Tegyünk egy tepsibe sütőpapírt (én beszoktam vizezni a papírt, mert így szépen felveszi a sütőforma alakját)
  6. Öntsük rá a tésztát
  7. Szórjunk bele meggyet
  8. Tegyük a tepsit előmelegített sütőbe, s 180 fokon süssük 45-50 percig.

Kész a desszert is. 🙂

12

13

Nagyon könnyű mindhárom étel elkészítése, és véleményem szerint fergeteges ízük van. 🙂

Próbáljátok ki, ha tetszett!

Jó étvágyat kívánok Nektek!!! 🙂

Puszi: Bree